LA STORIA LA CUCINA
DOVE SIAMO LA MATERIA PRIMA
I PRIMI

La regina incontrastata della cucina romana è senza nessun dubbio la pastasciutta, in tutte le sue forme ed in tutte le sue appetitose preparazioni.
Il romano per sua stessa natura è “pastasciuttaro”, il che sta a significare che in un pasto puoi dargli tutto quello che vuoi, anche le pietanze piu’ gustose e ricercate ma se non mangia un piatto di pasta o comunque un primo piatto , difficilmente si alzera’ da tavola soddisfatto.
Un piatto di pasta ben fatto o un piatto di minestra calda in una fredda serata invernale riconciliano con il mondo, ti predispongono al buon umore e ti fanno amare la vita.
Naturalmente da “I Ciarli” sara’ possibile gustare tutti i primi piatti di tradizione, dalla classicissima amatriciana al sempreverde cacio e pepe, dalla gricia alla carbonara.
Qualunque primo piatto voi scegliate, ci ritroverete dentro un mondo di sapori e sensazioni a volte dimenticati o, per i piu’ giovani, addirittura mai provati.
La materia prima per queste preparazioni è, come in tutti i loro piatti di qualità superiore.
Un solo consiglio ci sentiamo di dare: entrate da “I Ciarli” con una buona dose di appetito e loro vi faranno uscire con il sorriso sulle labbra.

Le Paste
  • Amatriciana
  • Cacio e Pepe
  • Carbonara
  • Gricia
  • Gnocchi
  • Papalina
  • Romanesca
  • Ravioli
  • Paste Fresche realizzate a mano.


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